Mageiras.gr

Υλικά

• 1 κιλό μπακαλιάρο παστό
• 3-4 κουταλιές λάδι
• 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
• 1 ποτήρι του κρασιού, κρασί άσπρο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Κόβετε το ψάρι σε κομμάτια  και το αφήνετε στο νερό για 2 μέρες  να ξαλμυρισει αλλάζοντας το νερό συχνά.

Αφαιρείτε το δέρμα και βάζετε το ψάρι σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζετε με νερό και το αφήνετε να πάρει μια βράση.

Το στραγγίζετε και χύνετε το νερό. ζεσταίνετε το λάδι στη χύτρα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο προσθέτετε τις ντομάτες  το κρασί και την πιπεριά και αφήνετε να πάρουν μερικές βράσεις.

Βάζετε στη κατσαρόλα το μπακαλιάρο και μαγειρεύετε το φαγητό για 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε τον μπακαλιάρο με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό