Posts Tagged ‘Στέλιος Παρλιάρος’
Υλικά για τη βάση:
- 250 γρ. αλεύρι
- 160 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 160 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι
- ½ κουτ.του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουτ.του γλυκού κανέλα
- 170 γρ. ζάχαρη άχνη
Υλικά για την κρέμα:
- 1 κιλό φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 50 γρ. ζάχαρη
- 70 γρ. κορν φλάουρ
Υλικά:
- 5 κρόκοι αυγών
- 5 ασπράδια αυγών
- 150 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. γάλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 500 γρ. φράουλες μεγάλες
- λάδι για τηγάνισμα
Υλικά για τη ζεστή σως σοκολάτας:
- 200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Υλικά για την βάση
- 50 γρ. φουντούκι τριμμένο
- 50 γρ. ζάχαρη μαύρη
- 50 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
- μαρμελάδα βατόμουρο για άλειμμα
Υλικά για την κρέμα
- 280 γρ. γιαούρτι σακούλας σε θερμοκρασία δωματίου
- 350 γρ. σοκολάτα λευκή
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 1 φύλλο ζελατίνας (5 γρ.)
Υλικά
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 180 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 90 γρ. αλεύρι
- 180 γρ. καρύδια ψίχα
Υλικά για το μπισκότο
- 240 γρ. ζάχαρη άχνη
- 90 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 240 γρ. αμύγδαλο λευκό σε σκόνη
- 9 ασπράδια αυγού (270-300 γρ.)
Υλικά για την κρέμα
- 700 γρ. φρέσκο γάλα
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 160 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 6 κρόκους αυγού
- 80 γρ. κορν φλάουερ
- 1 κλωναράκι βανίλιας
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
- 2 φύλλα ζελατίνας (10 γρ.)
Υλικά
- 500 γρ. καταΐφι
- 400 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
- 100 γρ. γάλα
- 150 γρ. λιωμμένο βούτυρο
- 300 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. νερό
- χυμό από μισό λεμόνι
