Mageiras.gr » σούφλε http://www.mageiras.gr Οι δικές μας συνταγές Sat, 21 Jan 2012 12:56:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Σουφλε με πατατες http://www.mageiras.gr/%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%bf%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%b5%cf%82/ http://www.mageiras.gr/%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%bf%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%b5%cf%82/#comments Tue, 13 Apr 2010 07:53:44 +0000 katerina http://www.mageiras.gr/?p=410 ]]> Υλικά

  • 1 κιλό πατάτες βρασμένες
  • 125 γρ. κασέρι γκούντα
  • 125 γρ. κασέρι (ότι προτιμάτε)
  • 125 γρ. κεφαλογραβιέρα
  • 125 γρ. κεφαλοτύρι
  • 10 φέτες σαλάμι πόριζα κομμένα σε μικρά κομματάκια
  • 350 γρ. κρέμα γάλακτος
  • λίγο βούτυρο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες που έχουμε βράσει και της κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Τα απλώνουμε σε ένα πυρέξ τρίβουμε όλα τα κασέρια και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες και το σαλάμι.

Από πάνω ρίχνουμε  την κρέμα γάλακτος και λίγο βούτυρο και το βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς μεχρι να πάρει λίγο χρώμα . (Μπορούμε να το ετοιμάσουμε και να το ψήσουμε την ώρα που επιθυμούμε)

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%bf%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%b5%cf%82/feed/ 0 Σουφλέ σοκολάτα http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/sokolata/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%b5-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%b1/ http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/sokolata/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%b5-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%b1/#comments Thu, 11 Mar 2010 09:05:13 +0000 katerina http://www.mageiras.gr/?p=224 ]]> Υλικά

  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 80 γρ. κορν-φλαουρ
  • 80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 ποτήρι και ¾ γάλα
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλιά μπράντι

Εκτέλεση

Βάλτε σε χαμηλή φωτιά μια κατσαρόλα με τη σοκολάτα και το βούτυρο.

Όταν λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε το κορν-φλαουρ σαν βροχή, ανακατεύοντας συνεχώς και ριξτε το γάλα, ζεστό.

Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεψτε και αφήστε το μείγμα στη φωτιά για ½ λεπτά ακόμα.

Προσθέστε τους κροκούς έναν-έναν, το μπράντι και τ’ ασπράδια χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα.

Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα για σουφλέ, βάλτε τη σε ζεστό Μπεν-μαρι και αφήστε να ψηθεί το σουφλέ σε προθερμασμενο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά.

Σερβίρετε αμέσως, ζεστό.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/sokolata/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%b5-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%b1/feed/ 0