Posts Tagged ‘νουγκατίνα’
Υλικά για το μπισκότο
- 240 γρ. ζάχαρη άχνη
- 90 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 240 γρ. αμύγδαλο λευκό σε σκόνη
- 9 ασπράδια αυγού (270-300 γρ.)
Υλικά για την κρέμα
- 700 γρ. φρέσκο γάλα
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 160 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 6 κρόκους αυγού
- 80 γρ. κορν φλάουερ
- 1 κλωναράκι βανίλιας
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
- 2 φύλλα ζελατίνας (10 γρ.)
