Archive for the ‘Θαλασσινά’ Category
Υλικά
- 1 κιλό μύδια με το όστρακο
- 300 γρ. ρύζι
- 1-2 γρ. σαφράν
- 200 ml. λευκό κρασί
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο
- 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι ξερό
Υλικά
- 1 μέτριο χταπόδι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- πιπέρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 φύλλα δάφνης
Υλικά
- 1 κιλό σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες
- 700 γραμ. σπανάκι πλυμένο και καθαρισμένο
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1\2 φλιτζάνι κρασί λευκό
- 1\2 ματσάκι άνηθο
- 1 κουταλιά σάλτσα
- αλάτι
- πιπέρι
Υλικά
- 1 κιλό μπακαλιάρο παστό
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
- 3\4 του κιλού ντομάτες κόκκινες η 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας
- 3\4 του κιλού κρεμμύδια
- πιπέρι
- αλάτι
- αλεύρι για το τηγάνισμα
Υλικά
- 1 κιλό μπακαλιάρο παστό
- 2 κούπες αλεύρι
- 1\2 κούπα γάλα
- 1 μπεικεν
- 4 αυγά
Υλικά
- 1 κιλό μπακαλιάρο παστό
- 3-4 κουταλιές λάδι
- 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
- 1 ποτήρι του κρασιού, κρασί άσπρο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
Υλικά
- 1 κιλό σαρδέλες
- ½ φλιτζάνι λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- χυμό ενός λεμονιού
Υλικά
- 12 μπακαλιάρους
- 800 γραμμ. ψιλοκομμένα ντοματάκια
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο
- 1 κουταλιά σπόρους κορίανδρου
- λάδι
- αλεύρι
- αλάτι
- πιπέρι
Υλικά
- 900 γραμμ. φιλέτα μπακαλιάρου
- 1 /2 ποτήρι λευκό κρασί
- 200 γραμμ. Αρακά βρασμένο
- 100 γραμμ. Σπαράγγια
- 1 κουταλιά τριμμένο μαϊντανό
- αλεύρι
- αλάτι
- λάδι
- πιπέρι
