Mageiras.gr » Λαδερά / Όσπρια http://www.mageiras.gr Οι δικές μας συνταγές Sat, 21 Jan 2012 12:56:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Μολοχία Μπεσάρα http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%bf%cf%87%ce%af%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%ac%cf%81%ce%b1/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%bf%cf%87%ce%af%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%ac%cf%81%ce%b1/#comments Tue, 11 May 2010 10:18:28 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=420 ]]> Υλικά

  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού φούλια (κουκιά) μουλιασμένα, βρασμένα & ξεφλουδισμένα
  • 6 κουτ. σούπας αποξηραμένη μολοχία
  • Βούτυρο
  • 4 κουταλιές λάδι
  • 8 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • ρόκα
  • κύμινο
  • καυτερή πιπεριά
  • φρέσκο κόλιανδρο
  • 3 κουτ. σούπας φρέσκο άνηθο
  • 3 κουτ. σούπας πράσο
  • 8 κουτ. σούπας ζωμό από κοτόπουλο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα , ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο πράσο και ανακατεύουμε και σωτάρουμε.

Προσθέτουμε τα φούλια και τα αφήνουμε να σωταριστούν καλά.

Προσθέτουμε το ζωμό από το κοτόπουλο (τόσο όσο να σκεπαστούν τα φούλια & λίγο παραπάνω), ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, τον άνηθο, λίγο ζωμό ακόμα και αφήνουμε για ένα λεπτό να βράσουν.

Με μίξερ, χτυπάμε όλα τα υλικά μέσα στην κατσαρόλα να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κύμινο και τη καυτερή πιπεριά.

Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο τη μολοχία και γαρνίρουμε με ροδέλες τηγανισμένο κρεμμύδι, λίγα φυλλαράκια ρόκας και κομμάτια από φρέσκο κρεμμύδι. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγη καυτερή πιπεριά τριμμένη.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%bf%cf%87%ce%af%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%ac%cf%81%ce%b1/feed/ 0 Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%ce%bb%ce%ad%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%bf/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%ce%bb%ce%ad%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%bf/#comments Mon, 29 Mar 2010 17:29:11 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=387 ]]> Υλικά

  • 8 κολοκυθάκια (για γέμισμα, μεγαλούτσικα)
  • ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κορν φλάουρ (περίπου 1 κουτάλι σούπας)
  • 2 αυγά
  • φρέσκο χυμό από 1-2 λεμόνια

Εκτέλεση

Βάζετε τα κολοκύθια σε μια λεκάνη με νερό για μισή ώρα περίπου και μετά τα πλένετε καλά.

Αφαιρείτε με ένα κουταλάκι την εσωτερική τους ψίχα την οποία πολτοποιείτε στο μιξεράκι χειρός.

Ανακατεύετε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ρύζι, το λάδι και την ψίχα ( όσο πάρει, για να μην νερουλιάσει η γέμιση ), αλάτι και πιπέρι.

Γεμίζετε τα κολοκυθάκια με το μείγμα και τα βάζετε σε πλατειά κατσαρόλα το ένα σφιχτά με το άλλο για να μην κουνιούνται στο βράσιμο, όρθια.

Βάζετε νερό στην κατσαρόλα τόσο που να φθάνει στα 3/4 το ύψος τους και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια ετοιμάζετε το αυγολέμονο ως εξής:

Χτυπάτε σε σκεύος 2 αυγά και ανακατεύετε μέσα τους φρέσκο χυμό λεμονιού.

Σε ένα μπολ, με λίγο κρύο νερό, ρίχνετε το κορν φλάουρ και ανακατεύετε καλά ώσπου να διαλυθεί. Η αντιστοιχία είναι περίπου 1 κουτάλι της σούπας κορν φλάουρ για 2 φλιτζάνια του τσαγιού υγρό, υπολογίζοντας αυτό που υπάρχει ήδη στην κατσαρόλα.

Παίρνετε το διαλυμένο κορν φλάουρ και το ανακατεύετε στο ζουμί που βράζει μέχρις ότου πάρει την «υφή» μιας πηκτής σάλτσας.

Το αποσύρετε από τη φωτιά και λίγο-λίγο (με 4-5 κουταλιές) το ρίχνετε, με συνεχές ανακάτεμα στο σκεύος που είναι τα αυγά με το χυμό του λεμονιού.

Με αυτήν την διαδικασία τα αυγά παίρνουν σιγά-σιγά τη θερμοκρασία του φαγητού, οπότε και μπορείτε να ρίξετε όλο το μίγμα στην κατσαρόλα για να τελειώσει το αυγοκόψιμο.

Αν χρειάζεται προσθέτετε και άλλο αλάτι ή λεμόνι, αφού το δοκιμάσετε.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%ce%bb%ce%ad%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%bf/feed/ 0 Φακή http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%b7/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%b7/#comments Thu, 11 Mar 2010 09:12:26 +0000 katerina http://www.mageiras.gr/?p=233 ]]> Υλικά

  • 1\ 2 κιλό φακή
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 8- 10  φλιτζάνια νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 3\ 4 φλιτζανιού λάδι
  • 1- 2 κουταλιές ξύδι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε και πλένετε τη φακή και τη μουσκεύετε για μερικές ώρες.

Ρίχνετε όλο το νερό στη κατσαρόλα προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι και το ξύδι και μαγειρεύετε τη φακή.

Στο τέλος αφού έχει ψηθεί ρίχνετε το αλάτι και το ξύδι.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%cf%86%ce%b1%ce%ba%ce%b7/feed/ 0 Ρεβύθια σούπα http://www.mageiras.gr/%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%80%ce%b5%cf%82/%cf%81%ce%b5%ce%b2%cf%85%ce%b8%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/ http://www.mageiras.gr/%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%80%ce%b5%cf%82/%cf%81%ce%b5%ce%b2%cf%85%ce%b8%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/#comments Wed, 10 Mar 2010 11:24:01 +0000 katerina http://www.mageiras.gr/?p=185 ]]> Υλικά

  • 1\ 2 κιλό ρεβίθια
  • 1 κουταλιά της σούπας σόδα
  • νερό
  • λεμόνι
  • 1\ 2 φλιτζάνι λάδι

Εκτέλεση

Μουσκεύετε τα ρεβίθια για 12 ώρες.

Τα στραγγίζετε τα πασπαλίζετε με τη σόδα και τα αφήνετε να μείνουν 10 λεπτά.

Μετά τα ξεπλένετε με πολλά νερά.

Τα βάζετε στη κατσαρόλα με μπόλικο νερό.

Μόλις  πάρουν μια βράσει αφαιρείτε τον αφρό.

Προσθέτετε το λάδι  και μαγειρεύετε τα ρεβίθια μέχρι να χειλοσουν τα  σερβίρετε με λίγο λεμόνι.

]]> http://www.mageiras.gr/%cf%83%ce%bf%cf%8d%cf%80%ce%b5%cf%82/%cf%81%ce%b5%ce%b2%cf%85%ce%b8%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b1/feed/ 0 Μπορς (ή Πορτς) http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%82/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%82/#comments Sun, 07 Mar 2010 19:14:38 +0000 katerina http://mageiras.gr/?p=103 ]]> Υλικά

  • 400 γραμ. μοσχάρι ψαχνό
  • 3- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο η λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γραμ. καροτα
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1 κύβο ζωμό κρέατος
  • λίγο σέλινο
  • 3\ 4 του κιλού πατάτες
  • 250 γραμ. λάχανο
  • 1 πράσο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Ζεσταίνατε το βούτυρο η το λάδι στη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι.

Προσθέτετε το νερό και τον κύβο, κλείνετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε το κρέας.

Μόλις ψηθεί το κρέας προσθέτετε τα καθαρισμένα και κομμένα λαχανικά το αλάτι και το πιπέρι.

Κλείνετε την κατσαρόλα ξανά και μαγειρεύετε όλο το φαΐ μαζί μέχρι να ψηθούν και τα λαχανικά

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%82/feed/ 0 Μπάμιες γιαχνί http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bc%ce%b9%ce%b5%cf%83-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%87%ce%bd%ce%b9/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bc%ce%b9%ce%b5%cf%83-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%87%ce%bd%ce%b9/#comments Sat, 06 Mar 2010 15:07:07 +0000 katerina http://mageiras.gr/?p=97 ]]> Υλικά

  • 1 κιλό μπάμιες φρέσκες η κατεψυγμένες
  • ξύδι
  • αλάτι
  • ½ κιλό κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι λάδι
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
  • μαϊντανό
  • 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτε
  • ελάχιστη ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Καθαρίζετε τις μπάμιες, ως εξής :

Κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι το κοτσάνι, γύρω-γύρω στρογγυλά, αφήνοντας στο πάνω μέρος μια μύτη και χωρίς να φαίνονται οι σπόροι.

Ραντίζετε τις μπάμιες με ξύδι και αλάτι και τις αφήνετε να μείνουν περίπου μια ώρα στον ήλιο. Τις ξεπλένετε καλά και τις στραγγίζετε.

Ζεσταίνετε το λάδι στη χύτρα και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια ωσότου μαραθούν.

Ρίχνετε τις ντομάτες, το ντοματοπελτέ, το μαϊντανό και τη ζάχαρη.

Μόλις πάρουν μερικές βράσεις, προσθέτετε τις μπάμιες, αλάτι, πιπέρι, κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το φαγητό για 5 λεπτά.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bc%ce%b9%ce%b5%cf%83-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%87%ce%bd%ce%b9/feed/ 0 Μελιτζάνες λαδερές http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%83-%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%b5%cf%83/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%83-%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%b5%cf%83/#comments Sat, 06 Mar 2010 15:02:09 +0000 katerina http://mageiras.gr/?p=81 ]]> Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 1\ 2 φλιτζάνι λαδί
  • 2 – 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 -3 ντομάτες τριμμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα
  • ελάχιστη ζάχαρη
  • 1 -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • φέτες γραβιέρας

Κόβετε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες, τις πασπαλίζετε με μπόλικο αλάτι και της αφήνετε να μείνουν μισή ώρα.

Τις ξεπλένετε καλά και τις στύβετε.

Ζεσταίνετε το λαδί στη κατσαρόλα  και τηγανίζετε τις μελιτζάνες ελαφρά.

Τις βγάζετε από τη κατσαρόλα.

Ρίχνετε στο λαδί τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε.

Προσθέτετε τη ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το σκόρδο, τις μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι και τον μαϊντανό.

Ανακατώνετε ελαφρά όλα τα υλικά και στρώνετε από πάνω τις φέτες του τυριού.

Κλείνετε τη κατσαρόλα και μαγειρεύετε το φαγητό για 4 -6 λεπτά.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%b9%cf%84%ce%b6%ce%b1%ce%bd%ce%b5%cf%83-%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%b5%cf%83/feed/ 0 Αρακάς με ντομάτα http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1/#comments Sat, 06 Mar 2010 14:39:37 +0000 katerina http://mageiras.gr/?p=29 ]]> Υλικά

  • 1 κιλό αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • ½ φλιτζάνι λάδι
  • ½ κιλό κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2-3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
  • 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελάχιστη ζάχαρη
  • 1-2 φύλλα δυόσμο

Σοτάρετε στην ανοιχτή χύτρα τα κρεμμύδια με το λάδι. Προσθέτετε τον αρακά και τον αρακά και τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το φαγητό για 5-7 λεπτά.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1/feed/ 0 Αρακάς με λεμόνι http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9/#comments Sat, 06 Mar 2010 14:38:07 +0000 katerina http://mageiras.gr/2010/03/06/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9/ ]]> Υλικά

  • 1 κιλο αρακά
  • ½ κιλό κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι
  • Λάδι
  • 1 μάτσο άνηθο
  • 1 κύβο ζωμό κότας
  • Χυμό από μισό λεμονί
  • ½ φλιτζάνι νερό

Σοτάρετε στην ανοιχτή χύτρα τα κρεμμύδια με λάδι. Προσθέτετε τον αρακά και τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το φαγητό για 5-7 λεπτά.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9/feed/ 0 Αρακάς με ζαμπόν http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%b6%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%ce%bd/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%b6%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%ce%bd/#comments Fri, 05 Mar 2010 16:07:36 +0000 katerina http://mageiras.gr/?p=16 ]]> Υλικά

  • 1 κιλό αρακά
  • 1 μάτσο κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι λάδι
  • 200 γραμμ. Ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 μάτσο άνηθο
  • ½ φλιτζάνι νερό

Σοτάρετε στην ανοιχτή χύτρα τα κρεμμυδάκια με το λάδι.

Προσθέτετε το ζαμπόν, τον αρακά, Αλάτι, πιπέρι, άνηθο

και το νερό κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το φαγητό

για 5 λεπτά.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%83-%ce%bc%ce%b5-%ce%b6%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%ce%bd/feed/ 0