• 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
• 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 5 αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 φακελάκι baking powder
• 1 1/2 φλιτζάνι γάλα

Για το σιρόπι

• 4 φλιτζάνια νερό
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• Χυμό ½ λεμονιού ή τη φλούδα του

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από το γάλα. To μίγμα που βγαίνει είναι μια αρκετά υδαρής ζύμη. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200ο βαθμούς.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Όταν βγει το γλυκό από το φούρνο το περιχύνουμε με το γάλα και αμέσως μετά με το σιρόπι κουταλιά κουταλιά και αργά για να τραβάει.. Μη το περιχύσετε όλο μαζί ή σε μεγάλη ποσότητα γιατί τότε το γλυκό μουλιάζει και μαλακώνει πάρα πολύ.

Προτάσεις σερβιρίσματος-πολλές εναλλακτικές.

Μπορούμε είτε να πασπαλίσουμε με αμύγδαλο φιλέ, ή να σερβίρουμε με παγωτό καϊμάκι και επιπλέον λιωμένη κουβερτούρα και ακόμα μπορούμε να φτιάξουμε μία sauce σοκολάτας με 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1 κουβερτούρα και να περιχύσουμε το γλυκό.

• 8 αυγά
• 1 1\ 3 κούπα ζάχαρη
• 4 κουταλιές γάλα
• 1 1\ 3 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1 1\ 3 κούπα αλεύρι φαριναπ
• 1 μπέικεν παουντερ
• 1 βανίλια
• λίγο αλάτι

Για το σιρόπι

• 3 κούπες ζάχαρη
• 2 1\ 2 κούπα νερό
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από ένα λεμονί

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τα αυγά από τους κροκούς και χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μαρέγκα ρίχνουμε σιγά σιγά τους κροκους και τα χτυπάμε ελαφρά σε μια λεκάνη.

Ανακατεύουμε αλεύρι το σιμιγδάλι  το μπέικεν την βανίλια το αλάτι.

Αφού το ανακατέψουμε ρίχνουμε και το μίγμα από τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε με το κουτάλι σε αργές κινήσεις και το βάζουμε στο ταψί της κουζίνας και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά περίπου.

Βράζουμε και το σιρόπι  καi  το χυνουμε  από πανω