Mageiras.gr » admin http://www.mageiras.gr Οι δικές μας συνταγές Sat, 21 Jan 2012 12:56:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Ψωμί μοναστηριακό http://www.mageiras.gr/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af-%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b1%cf%83%cf%84%ce%b7%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%cf%8c/ http://www.mageiras.gr/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af-%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b1%cf%83%cf%84%ce%b7%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%cf%8c/#comments Sun, 05 Dec 2010 08:38:05 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=491 ]]> Υλικά

  • 600 γραμ. αλεύρι άσπρο(φαρίνα)
  • 400 γραμ. σιμιγδάλι χονδρο
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι μέλι
  • ¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 1φακελάκι στεγνή μαγιά
  • 3 κουταλιές σουσάμι
  • 2-3 κουταλιές λάδι

Εκτέλεση

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με ζεστό νερό μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

Πλάστε ένα στρογγυλό ψωμί και βάλτε το σε λαδωμένο ταψί μέχρι να ανέβει στη συνέχεια ψήστε στους 180ο μέχρι να ροδίσει.

Δημιουργήστε φρατζόλες ή βάλτε το σε φόρμα.

Προσέξτε να μην παραγίνει το ψωμί αυτό.

]]> http://www.mageiras.gr/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af-%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b1%cf%83%cf%84%ce%b7%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%cf%8c/feed/ 0 Μυδοπίλαφο http://www.mageiras.gr/thalassina/%ce%bc%cf%85%ce%b4%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/ http://www.mageiras.gr/thalassina/%ce%bc%cf%85%ce%b4%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/#comments Sat, 18 Sep 2010 07:18:31 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=453 ]]> ΜυδοπίλαφοΥλικά

  • 1 κιλό μύδια με το όστρακο
  • 300 γρ. ρύζι
  • 1-2 γρ. σαφράν
  • 200 ml. λευκό κρασί
  • ½ ματσάκι άνηθο
  • ½ ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη
  • 1 κρεμμύδι ξερό

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μύδια.

Έπειτα, σοτάρουμε τα μύδια με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σβήνουμε με το κρασί. Πετάμε όσα μύδια δεν έχουν ανοίξει τα κελύφη τους.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρύζι, τη ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά.

Συμπληρώνουμε με νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει, ώσπου να σωθεί το νερό και να βράσει το ρύζι.

Σερβίρουμε το μυδοπίλαφο αμέσως, ζεστό.

]]> http://www.mageiras.gr/thalassina/%ce%bc%cf%85%ce%b4%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/feed/ 0 Σουβλάκια κοτομπέικον http://www.mageiras.gr/%ce%ba%cf%81%ce%b5%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%cf%84%ce%bf%ce%bc%cf%80%ce%ad%ce%b9%ce%ba%ce%bf%ce%bd/ http://www.mageiras.gr/%ce%ba%cf%81%ce%b5%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%cf%84%ce%bf%ce%bc%cf%80%ce%ad%ce%b9%ce%ba%ce%bf%ce%bd/#comments Thu, 16 Sep 2010 08:15:07 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=450 ]]> Σουβλάκια κοτομπέικονΥλικά

  • 2-3 φιλέτα κοτόπουλου
  • 10 φέτες μπέικον
  • 1 λεμόνι
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • ξυλάκια για σουβλάκια

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια, όπως στην τηγανιά.

Στο ίδιο μέγεθος κόβουμε και το μπέικον.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Περνάμε στα ξυλάκια εναλλάξ το κοτόπουλο και το μπέικον.

Ψήνουμε στο γκριλ ή στη σχάρα, μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε ζεστά με λίγο λεμονάκι.

* Μπορούμε αν θέλουμε να περάσουμε και αλλά υλικά, όπως ντομάτα, πιπεριές, κρεμμύδι ή μανιτάρια.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%ba%cf%81%ce%b5%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%cf%84%ce%bf%ce%bc%cf%80%ce%ad%ce%b9%ce%ba%ce%bf%ce%bd/feed/ 0 Τυρομπαλίτσες με μυρωδικά http://www.mageiras.gr/%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%bf%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bb%ce%af%cf%84%cf%83%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%85%cf%81%cf%89%ce%b4%ce%b9%ce%ba%ce%ac/ http://www.mageiras.gr/%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%bf%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bb%ce%af%cf%84%cf%83%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%85%cf%81%cf%89%ce%b4%ce%b9%ce%ba%ce%ac/#comments Tue, 14 Sep 2010 07:23:25 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=445 ]]> Τυρομπαλίτσες με μυρωδικάΥλικά

  • 200 γρ. μανούρι
  • 200 γρ. τυρί φέτα
  • 100 γρ. ανθότυρο
  • 60 γρ. μυρωδικά διάφορα (μαϊντανός, δυόσμος, άνηθος κτλ)

Εκτέλεση

Τρίβουμε με το χέρι όλα τα τυριά και τα χτυπάμε καλά όλα μαζί στο μίξερ, ώσπου να πάρουν τη μορφή μιας αφράτης και λείας μάζας.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα διάφορα μυρωδικά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σφίξει.

Αφού πάρει την επιθυμητή μορφή, βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και το πλάθουμε σε μπαλίτσες.

Διακοσμούμε τις τυρομπαλίτσες με κάποια μυρωδικά.

Σερβίρουμε ως ένα κρύο ορεκτικό ή μεζέ για όλες τις ώρες.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bf%cf%81%ce%b5%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%bf%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%bb%ce%af%cf%84%cf%83%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%85%cf%81%cf%89%ce%b4%ce%b9%ce%ba%ce%ac/feed/ 0 Τούρτα με κρέμα πορτοκάλι http://www.mageiras.gr/%ce%b1%cf%84%ce%b1%ce%be%ce%b9%ce%bd%cf%8c%ce%bc%ce%b7%cf%84%ce%b1/%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%b9/ http://www.mageiras.gr/%ce%b1%cf%84%ce%b1%ce%be%ce%b9%ce%bd%cf%8c%ce%bc%ce%b7%cf%84%ce%b1/%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%b9/#comments Mon, 14 Jun 2010 07:25:46 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=440 ]]> Υλικά για τη βάση:

  • 250 γρ. αλεύρι
  • 160 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
  • 160 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ½ κουτ.του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουτ.του γλυκού κανέλα
  • 170 γρ. ζάχαρη άχνη

Υλικά για την κρέμα:

  • 1 κιλό φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 70 γρ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση:

Για τη βάση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το πορτοκάλι και κατόπιν τα υπόλοιπα υλικά μαζί.

Ανακατεύουμε με το χέρι και τοποθετούμε σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ.

Ψήνουμε στους 180οC για 45-50 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε το κέικ, ισιώνουμε με ένα μαχαίρι την επιφάνεια και το τοποθετούμε σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ.

Αδειάζουμε επάνω την κρέμα* και αφήνουμε να κρυώσει.

Σερβίρουμε προαιρετικά με κανέλα.

*Για την κρέμα:

Αδειάζουμε σε μία κατσαρόλα τα 750 γρ. από το χυμό πορτοκαλιού και τη βάζουμε στη φωτιά.

Στον υπόλοιπο χυμό ρίχνουμε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Όταν ο χυμός ζεσταθεί καλά (χωρίς να βράσει), ρίχνουμε το χυμό με το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς.

Όταν η κρέμα δέσει και αρχίζει να κοχλάζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Μερίδες: 8-10

Μία συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%b1%cf%84%ce%b1%ce%be%ce%b9%ce%bd%cf%8c%ce%bc%ce%b7%cf%84%ce%b1/%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%b9/feed/ 0 Μολοχία Μπεσάρα http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%bf%cf%87%ce%af%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%ac%cf%81%ce%b1/ http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%bf%cf%87%ce%af%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%ac%cf%81%ce%b1/#comments Tue, 11 May 2010 10:18:28 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=420 ]]> Υλικά

  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού φούλια (κουκιά) μουλιασμένα, βρασμένα & ξεφλουδισμένα
  • 6 κουτ. σούπας αποξηραμένη μολοχία
  • Βούτυρο
  • 4 κουταλιές λάδι
  • 8 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • ρόκα
  • κύμινο
  • καυτερή πιπεριά
  • φρέσκο κόλιανδρο
  • 3 κουτ. σούπας φρέσκο άνηθο
  • 3 κουτ. σούπας πράσο
  • 8 κουτ. σούπας ζωμό από κοτόπουλο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα , ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο πράσο και ανακατεύουμε και σωτάρουμε.

Προσθέτουμε τα φούλια και τα αφήνουμε να σωταριστούν καλά.

Προσθέτουμε το ζωμό από το κοτόπουλο (τόσο όσο να σκεπαστούν τα φούλια & λίγο παραπάνω), ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, τον άνηθο, λίγο ζωμό ακόμα και αφήνουμε για ένα λεπτό να βράσουν.

Με μίξερ, χτυπάμε όλα τα υλικά μέσα στην κατσαρόλα να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κύμινο και τη καυτερή πιπεριά.

Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο τη μολοχία και γαρνίρουμε με ροδέλες τηγανισμένο κρεμμύδι, λίγα φυλλαράκια ρόκας και κομμάτια από φρέσκο κρεμμύδι. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγη καυτερή πιπεριά τριμμένη.

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%bb%ce%b1%ce%b4%ce%b5%cf%81%ce%ac-%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%bf%cf%87%ce%af%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%ac%cf%81%ce%b1/feed/ 0 Μανιταρόπιτα http://www.mageiras.gr/%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1/ http://www.mageiras.gr/%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1/#comments Thu, 29 Apr 2010 08:02:42 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=417 ]]> Υλικά

  • Ένα πακέτο φύλλο σφολιά τας
  • Μισό κιλό τυρί για τόστ κομμένο σε φέτες
  • Μισό κιλό ζαμπόν φέτες
  • Μια κρέμα γάλακτος
  • Ένα μικρό κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 250 γραμ. ανθότυρο

Εκτέλεση

Βουτυρώνομαι ένα ταψί ή μια λαμαρίνα βαθιά της κουζίνας και απλώνομαι το ένα φίλο σφολιάτας . κατόπιν
από πάνω προσθέτουμε μια σειρά φέτες τυριού και μια σειρά ζαμπόν. Και μετά προσθέτουμε όλα
τα υπόλοιπα υλικά , αφού τα έχουμε ενώσει όλα μαζί σε μια λεκανίτσα και τα έχουμε ανακατέψει.

Προσθέτουμε και πάλι φέτες τυρί και φέτες ζαμπόν και από πάνω βάζουμε το φύλλο σφολιάτας.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μίση ώρα και ένα τέταρτο.

Η πίτα σερβίρεται ζεστή και είναι κατάλληλη και για μπουφέ.

]]> http://www.mageiras.gr/%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b5%cf%82/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1/feed/ 0 Τηγανητές φράουλες με σως σοκολάτας http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/sokolata/%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%89%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/ http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/sokolata/%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%89%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/#comments Thu, 22 Apr 2010 15:54:20 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=414 ]]> Υλικά:

  • 5 κρόκοι αυγών
  • 5 ασπράδια αυγών
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. γάλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 500 γρ. φράουλες μεγάλες
  • λάδι για τηγάνισμα

Υλικά για τη ζεστή σως σοκολάτας:

  • 200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε ένα χυλό ανακατεύοντας τους κρόκους, το αλεύρι, το αλάτι και το γάλα.

Στο τέλος ρίχνουμε τα ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα και αφήνουμε το χυλό να μείνει για 40 λεπτά.

Πλένουμε τις φράουλες και αφού τις στεγνώσουμε καλά, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις περνάμε ανά τρεις σε καλαμάκι.

Τις βουτάμε μέσα στο χυλό και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ρόδινο χρώμα.

Τις βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το λάδι.

Τις σερβίρουμε ζεστές με τη ζεστή σως σοκολάτας*.

Ζεστή σως σοκολάτας:

Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και πριν βράσει, την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

Ομοιογενοποιούμε πολύ καλά ανακατεύοντας.

Τη σερβίρουμε ζεστή και, όταν παγώσει, τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μία συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/sokolata/%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%89%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/feed/ 0 Μακαρόνια με κιμά http://www.mageiras.gr/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bc%ce%ac/ http://www.mageiras.gr/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bc%ce%ac/#comments Mon, 12 Apr 2010 14:11:03 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=407 ]]> Υλικά

  • 1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή όποια προτιμάτε
  • 4 κουταλιές βούτυρο
  • 1/2 κιλό κιμά
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι κρασί
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κονσέρβα τοματάκι
  • 1 κουταλιά πελτέ
  • 1 ξυλαράκι κανέλα
  • 3 φλιτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει

Μόλις βράσει ρίχνετε τα μακαρόνια

Αφήνετε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου

Βγάζετε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε

Στην κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να λιώσει μαζί με λίγο αλάτι

Τσιγαρίζετε τα μακαρόνια, αποσύρετε από τη φωτιά και τα σκεπάζετε

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι

Προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε ανακατεύοντας με πιρούνι για να μην σβολιάσει

Προσθέτετε το σκόρδο και την κανέλλα

Αλατοπιπερώνετε

Σβήνετε με κρασί

Προσθέτετε τον μαϊντανό

Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε

Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να μείνει με τη σάλτσα του

Αφαιρείτε την κανέλα

Σερβίρετε τα μακαρόνια σε πιάτα

Στρώνετε τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια

Πασπαλίζετε με τυρί

Μερίδες: 6

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%ac/%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b9%ce%bc%ce%ac/feed/ 0 Τούρτα με λευκή σοκολάτα και γιαούρτι http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/tourtes-kai-kormoi/%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%cf%85%ce%ba%ce%ae-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b9/ http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/tourtes-kai-kormoi/%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%cf%85%ce%ba%ce%ae-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b9/#comments Thu, 08 Apr 2010 07:58:53 +0000 admin http://www.mageiras.gr/?p=402 ]]> Υλικά για την βάση

  • 50 γρ. φουντούκι τριμμένο
  • 50 γρ. ζάχαρη μαύρη
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • μαρμελάδα βατόμουρο για άλειμμα

Υλικά για την κρέμα

  • 280 γρ. γιαούρτι σακούλας σε θερμοκρασία δωματίου
  • 350 γρ. σοκολάτα λευκή
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
  • 1 φύλλο ζελατίνας (5 γρ.)

Εκτέλεση

Για την βάση:

Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί και τα πολτοποιούμε έως ότου γίνουν μία μαλακή ζύμη.

Την τοποθετούμε σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 12-13 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα:

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα, κατεβάζουμε από το μπεν μαρί και προσθέτουμε το γιαούρτι.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με κυκλικές και σταθερές κινήσεις.

Προσθέτουμε τη ζελατίνα, που την έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό και λιώσει σε ½ φλιτζανάκι του καφέ νερό σε χαμηλή φωτιά.

Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος που έχουμε χτυπήσει στο μίξερ σε παχύρρευστη μορφή δηλαδή σε μορφή γιαουρτιού. Ανακατεύουμε απαλά.

Αδειάζουμε το μίγμα πάνω από τη βάση του μπισκότου μέσα στο τσέρκι.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφορμάρουμε.

Την καλύπτουμε με μαρμελάδα βατόμουρο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Μερίδες: 12

Μία συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου

]]> http://www.mageiras.gr/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%ac/tourtes-kai-kormoi/%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%cf%85%ce%ba%ce%ae-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b9/feed/ 0