Mageiras.gr

Υλικά

• 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες
• 4 αυγά
• βούτυρο
• πάστα αντσούγιας
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύντε τις πατάτες και βράστε τες.

Στραγγίστε τες και κόψτε κάθετα μια φέτα.

Αφαιρέστε στο κέντρο λίγο ψαχνό.

Πασπαλίστε τες εσωτερικά με αλάτι και πιπέρι και αλείψτε τες με λίγο βούτυρο και πάστα αντσούγιας.

Σπάστε ένα αυγό μέσα σε κάθε πατάτα, πασπαλίστε το με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο που αλείψατε με βούτυρο και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 για 10 λεπτά.

Σερβίρετε τις γεμιστές πατάτες ζεστές.