Υλικά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη για το σιρόπι
- 2 βανίλιες
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 1/2 φλυτζάνια γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη για το σιρόπι,το χυμό λεμονιού και μία κουταλιά της σούπας νερό να κάψει.
Ανακατεύετε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι μέχρι να κοκκινίσει
Αφήνετε στη φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα
Μοιράζετε την καραμέλα στα φορμάκια που έχετε
Βάζετε το γάλα να κάψει
Χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια
Προσθέτετε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς
Γυρίζετε το μείγμα αυτό στα φορμάκια
Τοποθετείτε τα φορμάκια σ’ ένα ταψί με νερό προσέχοντας να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κρέμας
Βάζετε το ταψί σε μέτριο φούρνο γύρω στους 150 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου
Το νερό δεν θα πρέπει να βράσει
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει
Σερβίρετε αναποδογυρίζοντας την κρέμα σε πιατάκι
Leave a Reply
