Υλικά για την ζύμη :

  • 1 κύβο μαγιά 25 γρ. (την βρίσκετε  στα ψυγεία όλων των σουπερ μάρκετ)
  • 2 ποτήρια νερό χλιαρό (προσοχή όχι καυτό)
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Λίγο αλάτι
  • Λάδι για το τηγάνι

Υλικά για την γεμίση :

  • 2 αυγά
  • Τυρί ¼ και λίγο παραπάνω ανάλογα αν είναι μεγάλα ή μικρά τα αυγά
  • Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια λεκάνη μεγάλη βάζουμε την μαγιά και το νερό και λιώνουμε την μαγιά .

Παίρνουμε την λεκάνη IMG_20150509_200157 IMG_20150509_200217

 

 

 

 

 

 

Μετά ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το λίγο αλάτι και ζυμώνουμε .

IMG_20150509_200335IMG_20150509_200407IMG_20150509_200657

 

 

 

 

 

 

Αλεύρι ρίχνουμε μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας (προσοχή μην κάνετε πολύ σφιχτή την ζύμη), το υπόλοιπο αλεύρι που θα περισσέψει  το κρατάμε για το άνοιγμα του φύλου. Σκεπάζουμε την λεκάνη με μεμβράνη ή με μια πετσέτα και από πάνω μια κουβέρτα και αφήνουμε μια με μιάμιση ώρα να φουσκώσει .

IMG_20150509_201100IMG_20150509_201205

 

 

 

 

 

 

 

 

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη ετοιμάζουμε την γέμιση .Περνούμε ένα μπωλ και βάζουμε τα αυγά, το τυρί τριμμένο με το χέρι ,το πιπέρι και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι .IMG_20150509_210253IMG_20150509_210638

 

 

 

Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο πάγκο παίρνουμε λίγη ζύμη την βάζουμε στο πάγκο βάζουμε λίγο αλεύρι και από πάνω και ανοίγουμε το φύλο με ένα πλάστη μικρό και άμα δεν έχετε μπορείτε και με ένα ποτήρι .

IMG_20150509_210840IMG_20150509_210850IMG_20150509_210905

 

 

 

 

 

 

Μόλις το ανοίξετε βάζετε την γέμιση και το κλείνετε σαν τα τυροπιτάκια .

IMG_20150509_210923IMG_20150509_210936IMG_20150509_210943

 

 

 

 

 

 

Κάνετε μερικά μέχρι να γίνει το λάδι. Στην αρχή το λάδι πρέπει να είναι ζεστό μετά το χαμηλώνετε βάζετε τα πισία στο τηγάνι μόλις ροδοκοκκινίσουν από την μία πλευρά τα γυρνάτε και από την άλλη και μετά τα βγάζετε και τα βάζετε σε μια πιατέλα .

IMG_20150509_212445IMG_20150509_214939

 

 

 

 

 

 

Μην τρομάξετε αμά είναι λίγο σκληρά μόλις τα βγάλετε , μετά μαλακώνουν .

Καλή επιτυχία

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)